Foto: Antonio López

Tecámac  • La producción de pulque en San Pablo Tecalco, que nació después de la Revolución Mexicana, está por desaparecer debido al poco apoyo del gobierno federal y estatal que se le da a esta actividad talchiquera y a que poco a poco crece la mancha urbana y los nuevos fraccionamientos adquieren ejidos de la zona para nuevas unidades habitacionales.

La localidad de Ejido San Pablo Tecalco, situada en el municipio de Tecámac, se formó con parte de las tierras de lo que fueron las haciendas Ojo de Agua y San José Acolman, mismas que se otorgaron en 1922, tras la lucha férrea de los campesinos durante la Revolución Mexicana

El productor de pulque, Manuel Hernández Palma, dijo que su abuelo, Ignacio Palma, y "dos personas más", Telesforo Diaz y Antonio Sánchez, pelearon para que les dieran "un pedazo de tierra" y lograron que el gobierno les otorgara mil 50 hectáreas, que repartieron entre los fundadores del pueblo.

Ambas haciendas tenían grandes extensiones de magueyes sembrados y los nuevos dueños optaron por sacar provecho a los magueyales, se dedicaron a la producción del pulque.

La producción les redituaba ganancias para sobrevivir, pues vendían a distintos puntos del Estado de México, Distrito Federal y del país. Antes "se podía ver a 15 o 20 burros que trasladaban pulque".

Reconoció que donde se vende buen pulque es en el pueblo de Santa Barbara, en Otumba; en el municipio de Ixtlahuaca; en San Pablo Tecalco, municipio de Tecámac, pero ya no, porque ya dejaron de producir, pues vendieron sus tierras a los fraccionadores.

Aquí en San Pablo Tecalco, al menos 50 personas ya vendieron sus parcelas, dice que aún no se han acercado a él para negociar, pero "a lo mejor la vendo", porque se encuentra desilusionado por la rapiña de "mixiote", la plagas de gusano de maguey y porque sólo tiene un hijo, que no se quiere hacer cargo de la producción de pulque, pero sobre todo porque "el gobierno no da apoyo".

Via: Milenio